如果中國沒有徹底處理野生動物繁殖利用的問題，下一次疫情還會發生。
中國流行病學首席專家鐘南山於2010年就表示，當代傳染病有60%至80%（更接近80%）與動物相關。[1] 儘管新冠肺炎疫情究竟起點為何仍無定論，但許多報導亦指新冠肺炎疫情由武漢的華南海鮮批發市場開始爆發。今年1月26日，中國政府宣布暫時禁止野生動物交易活動，建議消費者遠離「野味」。2月24日，全國人大常委會（全國人民代表大會常務委員會）通過《關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群衆生命健康安全的决定》（簡稱《決定》），野生動物無論是來自野外或是人工養殖，都不再能食用。
但是，《決定》所指的「野生動物」是哪些？野生動物利用的問題，在公共衛生、動物福利、生態、經濟，乃至文化等面向中都至關重要，細節卻被經常被忽視。
佔比最大是皮草動物養殖
人畜共通傳染病及生態威脅仍在
野生動物養殖往往也罔顧飼養者的健康。舉例來說，山東威海是主要的水貂養殖區之一，當地確診的68例新型布尼亞病毒感染案例中，22例有貂類養殖史或曾被水貂咬傷。[7] 在持續數月的新冠肺炎疫情下，野生動物交易被勒令停止，有些從業者不願繼續花錢飼養，多地出現疑似活埋動物的情形，因此，地方動保團體提出了如何處理這些野生動物的建議：本土種擇地放生，引入種則以動物園安置。[8] 一方面，無辜動物的命運應被重視，另一方面，只要有養殖，就存在動物逃逸的可能性，歐洲若干國家的皮草養殖場飼養東亞物種貉，為此付出了慘痛的代價。[9] 同樣的，魯莽野放也可能帶來負面影響，養殖場中銀狐、藍狐不是中國的本土物種（native species），近年被放生的問題多次見報，在絕大多數情况下，動物福利毫無保障，生態環境受到威脅，得不償失。[10]
藏在細節中的魔鬼
筆者認為，中國禁食「野味」及發布《决定》的背後，存在三大破口。第一，被用於皮草、藥用、動物實驗、展演和寵物的野生動物養殖不受限制；第二，水生野生動物完全不在此列；第三，《決定》所指的野生動物，並不包含列入《畜禽遺傳資源目錄》（以下簡稱《目錄》）的物種。[11]
最後，至5月8日為止，《目錄（徵求意見稿）》正在向社會公眾徵求意見。一旦正式的《目錄》出台，相當於是「可以利用的物種『白名單』」，這不僅影響相關行業從業者、數以千萬計的動物，還與中國乃至全球人類、生態息息相關，不能不嚴肅看待。[14]
2020年，當全體人類受到疫情影響時，中國動物也來到了命運交叉點。近期包含禁止食用貓狗肉條款的《深圳經濟特區全面禁止食用野生動物條例》（媒體簡稱其爲深圳「禁野令」），備受關注，該草案於2月底提出，3月31日在深圳市人民代表大會通過，將在5月1日起施行。[15]
綜觀本次疫情對野生動物産業的影響，我們一方面要肯定中國政府的决心和效率，另一方面，也不能過度樂觀。特別是近期含熊膽成份的中藥列入新冠肺炎診療方案的推薦藥品，顯示了執政者對於野生動物利用在各方面的隱患，仍未有充份認識。[19]
註釋
[3]《中國野生動物養殖業可持續發展戰略研究報告》（中國工程院諮詢研究項目），第103頁。
[5]「這些動物胴體都讓流動商販收走，有的將其做成肉骨粉飼料，還有一大部分充當別的肉類進入了市場上了餐桌，因未檢疫，上了餐桌容易引發食品安全問題。」《中國野生動物養殖業可持續發展戰略研究報告》（中國工程院諮詢研究項目），第184頁。
[6] 「曾憲偉告訴記者，狐狸、貂、貉剝皮以後，剩下的肉還可以當做食物來餵養自家的小狐狸、貂、貉，整個實現了循環利用。『有時候也用狐肉當肉食飼料餵貂或貉，貂肉或貉肉餵狐狸，交叉餵養能防止同類傳染病，節省成本。』不光狐狸的皮可以賣，肉也可以吃，曾憲偉他們自己也吃。」〈養狐打激素提前兩周長成取皮後狐狸肉拿來餵狐狸〉，《青島晚報》2011年3月15日；烹煮貉肉的影片：https://www.bilibili.com/video/av79734595/
[7] 周麟玲、劉博、常愛娜、徐勝楠，〈新型布尼亞病毒感染68例臨床特徵及預後分析〉，《中國傳染病雜誌》2015年2月第33卷第2期；更多皮草產業中的人畜共通傳染病相關內容，參見ACTAsia：https：//mp.weixin.qq.com/s/9uI588pXTcRsKY82TQgicA
[9] 歐洲皮草養殖場引入了來自東亞的貉，這些肉食動物逃逸至野外後，成為「人人得而誅之」的外來入侵種。目前歐洲僅有芬蘭和波蘭的皮草養殖場可以飼養貉，其他國家皆因為生態考量而禁止養殖。參見龍緣之，〈當代「歡喜碰碰狸」的城市變身術〉。
[10] 在今年4月8日出爐的《國家畜禽遺傳資源目錄（徵求意見稿）》中，水貂、銀狐和藍狐被列為「培育品種、引入品種」，貉是「地方品種、培育品種、引入品種」。而在此前的《目錄》版本中，水貂是「培育品種」，銀狐和藍狐是「引入品種」，貉是「地方品種」(烏蘇里貉)；〈塞罕壩森林公園放生狐狸遭遇生存危機〉，騰訊大燕網，2016年2月27日。
[11] 浙江理工大學法政學院錢葉芳教授對筆者說明如下，「2008年，中國第一次公布了初步的《畜禽遺傳資源目錄》（以下簡稱《目錄》），列入了農業部當時已經摸清的畜禽。這個目錄是不定期申報、評定和更新的。目前爲止，農業農村部暫未發布統一的《目錄》。現在農業部表示，已經基本摸清情况，將出臺完整的《目錄》，以後還會不定期更新。」2020年4月8日，《國家畜禽遺傳資源目錄（徵求意見稿）》出爐。
[12] 世界各國（或部份區域）禁止皮草動物養殖或交易的情況，可參見國際零皮草聯盟（Fur Free Alliance）網站：https：//www.furfreealliance.com/？s=ban。
[13]徐晶晶、李彬彬，〈被切割的水生動物保護〉，2020年3月10日，；〈十種野生動物告白——林蛙：黑色利益鏈下隱藏的生態「炸彈」〉，央視財經，2020年3月21日；趙娜，〈尷尬的兩棲爬行動物，該何去何從？〉，中國環境新聞，2020年3月21日。
[14] 白名單，即可以利用的名錄。深圳「禁野令」明確規定猪、牛、羊、驢、兔、鶏、鴨、鵝、鴿等數種陸生動物，外加水生野生動物，是可以食用的，即為一例。
河北省林業和草原局關於徵求《河北省陸生野生動物保護條例》修改意見的通知，河北省林業和草原局，2020年3月26日；〈我省正式施行《江西省禁止非法交易和食用野生動物辦法》〉，江西省林業局，2020年4月1日
[20] 參閱ACTAsia的研究和報導。以下鏈接可下載《China's fur trade and its position in the global fur industry》全文：https://bit.ly/2XDPxjf