一篇新研究顯示，成長期間有發生食物過敏者，後來可能會對該種食物發生嗜酸細胞性食道炎。
為了瞭解嗜酸細胞性食道炎病患的食物過敏發生率，Spergel醫師等人研究了1025名治療此病症的孩童。其中425名孩童確認對某一特定食物過敏，若某種食物被移除之後即無嗜酸性食道炎症狀、或者加入飲食後引起症狀復發，則被視為引起該症狀的原因。
這425名孩童最常見誘發症狀的食物是牛奶、雞蛋、小麥與大豆。總共有17個病患在長大後對引起食物過敏的相同食物發生嗜酸細胞性食道炎，牛奶、雞蛋、小麥與大豆仍是這類患者的最常見誘因，其中94%的病患患
研究者指出，2名孩童發生食物過敏時的食道切片是正常的，當他們長大後，飲食中再度有該項食品時，他們對相同食物發生食道炎反應。
紐約市西奈山醫院小兒過敏免疫科教授Hugh Sampson醫師表示，Spergel醫師有一個很好的觀點，就是目前可耐受某種食物不意味著絕對安全。
參考資料
※文章來源：24Drs.com