72歲的邱錦堂，20年前開始接觸山藥種植，他在武荖坑山區覓得原生種的野生山藥品種(又稱淮山)，過去宜蘭也有許多農民嘗試種植高經濟的山藥，但是山藥極易受到天候或病菌影響，復育有其困難度，不少人因此放棄，但他堅持至今，復育保有黃色野生品種山藥。
「這種山藥最特別的是有淡淡的人蔘味！」邱錦堂說，野生品種山藥口感較Q，營養豐富，冷藏庫的溫濕度，如果調節得當，保存2年也不成問題。
山藥每年一個產期，大約在農曆年後種植，直到入冬後即可收成。 每年採收期一到，他都會開車到台北景美市場販售，不到半天就被搶購一空。