比目魚肉質細嫩，水試所東部海洋生物研究中心研發繁殖技術有成，預計2018年種魚可以量產，最快2018年底可以技轉。
東部海洋生物研究中心主任何源興說明，比目魚「牙鮃」肉質細嫩，台灣多從高緯度國家進口，東部海洋生物研究中心3年前從韓國進口牙鮃魚苗開始培育，當時魚苗約5公分，目前已長到50公分，經溫度控制，第一批已在2017年3月順利自然產卵，因為牙鮃約2、3年才有繁衍後代的能力，預計2018年就會有500隻種魚可繁殖。
農委會主委林聰賢表示，比目魚是有競爭力的經濟魚種，並用深層海水的冷水育成，未來希望配合國發會對台東地區的漁業經濟規劃，未來將進行品種及技術移轉。