2016年12月31日《第三餐盤》土壤的健康 廚師知道對普羅大眾來說，由一個紐約知名餐廳裡的專業廚師，從他訪談農民、採買食材與烹調的過程中，深刻體會到唯有健康的土壤，才能生產出美味又營養的食物，這種實踐者的說服力，比起我在土壤學課堂上口沫橫飛近二十年要高循環經濟土壤農林漁牧業環境經濟土地利用環境書摘自然書訊
