2025年01月07日餐桌上炭火香氣也難掩危機 鰻魚捕撈資源保育戰香甜可口，炭烤後刷上濃郁醬香的鰻魚飯，是大多數人對於鰻魚的第一印象，而這類料理的鰻魚，就是日本鰻（Anguilla japonica），又稱「白鰻」。鰻魚還有鮮為人知的另外一面——大家熟知的蘇格蘭尼斯生物多樣性永續海鮮鰻魚生態保育
