用「吃」改變世界：一餐少肉飲食能減少多少碳排？
食衣住行中的碳排，「食」往往被大眾所忽略。台灣近五年在永續飲食上的推廣與日俱增，國外也有研究持續指出永續飲食的重要性。執行永續飲食既不是信仰也不是口號，一餐的改變將減少對地球環境的衝擊。2023年英國
何思瑩（Ariel營養師）
現任教學醫院營養師，擁有台灣/英國 雙營養師證照、獸醫所/英國倫敦大學醫學所雙碩士，台達英國環境獎學金得主及美國柏克萊訪問學者。個人部落格網站 https://arie.cc/ (https://www.google.com/url?q=https://arie.cc/&sa=D&source=editors&ust=1626775319192000&usg=AOvVaw30ujSdD3xzIuizKzyiiZyV)