「慢食運動」（SlowFood movement）創辦人派帝尼（Carlo Petrini）表示，以「美好、乾淨且公平」為訴求的慢食運動，因經濟危機而在全球各地更為風靡。
派帝尼在法國西部舉辦的「歐洲風味」（EuroGusto）食物博覽會場外告訴法新社：「如今我們面臨三重危機：財政、環境與能源危機，因而社會更能接受我們的主張。」「我們能量的消耗遠大於能量之製造，這個情況在糧食方面尤其嚴重。」「人類的貪婪破壞土壤肥沃、水源和生物多樣性。地球資源並非取之不竭。」
慢食運動在1986年創立，總部設於義大利西北地區比第蒙省（Piedmont），吸引全球逾160國家約10萬人登記參與。