「他人眼光如劍，瞬間判定無用標籤。
劃分界線，非你族類；冷落拋棄之命，等同生即腐朽。
但，我們知道自己是誰，
誓言為飢餓肚皮奉獻，
為瘦弱軀體補充營養。
我們是格外品騎士團，
我們很醜，但我們有的不只是溫柔。」
～格外品騎士團宣言
「今天晚餐要煮什麼？」在超市、菜市場挑選食材時，外表美觀、飽滿的蔬果自然是消費者的首選；但在這樣「審美」觀的影響下，花了許多自然、人力資源耕種出來的許多食物，成為了「格外品」，有些被製成加工品，有些卻連上貨架的機會都沒有，就被丟進垃圾桶。
「外貌協會」標準，套用在人身上，可能造成過度膚淺、識人不清、愛嗯丟郎等後果；但套用在食物上，則會造成浪費的問題。
僧多粥少的未來？
依據2011年英國政府科學辦公室（Government Office for Science）智庫「前瞻」（Foresight） 報告指出，短期內氣候變遷的影響不會太大。未來十年，全球糧食需求的快速成長才是糧食安全的主要挑戰。
至2014年，全球人口已突破73億，全球自然、經濟等大環境資源緊縮與變動，對貧困國家與弱勢社群來說，其受害將最早也最深遠。如何餵飽不斷增加的飢餓人民？是許多國家亟需面對的真實挑戰。
惜食 我們可以先做到不浪費
然而，生活在物質條件相對優渥、物產豐饒的國家，卻因有能力取得食物，供應也不虞匱乏，對糧食危機感受不深。以台灣來說，國人的飲食習慣就算不上不節儉客氣。一頓外食的午餐、晚餐，不論是一份餐點或滿桌菜，都常見吃不到1/3就離席走人的情形。
雖說造成饑荒不只單一因素，但筆者認為，跟氣候變遷、全球糧價上漲等較大尺度、改變需時較久的問題相比，減少「食物浪費」絕對是從個人及國家層面都能著手，且能立竿見影的行動。聯合國研究也說，只要全球減少25%的糧食浪費，就能讓地球上的所有人吃飽。
「格外品」即是很好的例子，這些醜蔬果並非因為沒有食用價值而遭丟棄，它們的營養成分煮成菜餚後，與外觀美好者無異。
而在世界各地，都開始有人正視這些醜蔬果，推出再利用的計畫。像是西班牙加泰隆尼亞地區的民間組織，即與農友溝通，推動讓遊民至田間回收賣相不佳、過熟或銷量不好而未被收成的蔬果；台灣大學的學生，也因為察覺到浪費問題，展開募資、創立電銷平台來販售農產格外品。
