從保育黑猩猩到保護人類――《用心飲食》、用心做人
人們問我，為什麼要寫關於食物的書？我想，這對不認識我的人來說，似乎是件奇怪的事，畢竟我是所謂的「黑猩猩女士」、在亞洲常被稱為「黑猩猩之母」，既然如此，我為什麼會對「吃」感興趣呢？1960年以來，我就花許多時間觀察黑猩猩的進食情形，也收集他們的食物標本。我留意到跟吃有關的行為──像是除非食物足夠讓大夥享用，否則盡可能把閒雜人等趕走；這也就是說，如果你是老大，就可以叫大夥遠離你真正喜歡吃的東西。一段時間下來，我發現占優勢的女性在傳宗接代方面會有比較好的表現，她們較早開始懷孕，也生得比較多。所以說，愈是具支配地位，就能取得愈多較好的食物，如此對後代子孫就會有幫助，尤其是女兒們，她們的支配地位也會節節高昇而且成功；此外，我發現他們會為食物爭鬥，尤其在僧多粥少的情況下。